“Legado 1960”: Tradición carnicera hecha hamburguesa
Una hamburguesa premium inspirada en un corte que los carniceros guardaban para ellos. Un tributo al saber artesano de la penúltima generación de la familia Jordana.
Una hamburguesa de herencia carnicera
Algunas hamburguesas nacen para seguir modas. Nuestra "LEGADO 1960" nace para honrar una tradición familiar.
En 1960 abrió sus puertas una pequeña carnicería familiar en el interior de Cataluña. En esa carnicería aprendio Josep Jordana el oficio que lleva ejerciendo desde entonces y que es su verdadera pasión. Como en casi todos los establecimientos de esa época todo se hacía sin eslóganes, sin atajos, solo oficio, respeto por la carne y conocimiento profundo del producto. De esa filosofía nace nuestra "Legado1960", una hamburguesa premium elaborada a partir de un corte que los carniceros tradicionalmente se reservaban para ellos.
El corte que nunca se vendía
Todo carnicero tradicional sabe que hay cortes que no llegan al mostrador. Piezas equilibradas, sabrosas y perfectas en textura, reservadas para consumo propio.
"Legado 1960" se elabora con uno de esos cortes. Carne de vacuno cuidadosamente seleccionada, grasa equilibrada de forma natural y mínima intervención para respetar el sabor original.
Oficio antes que tendencia
Esta hamburguesa quiere ser un tributo a la familia, el oficio y a las tradiciones, no busca modas pasajeras. Defiende una forma de trabajar basada en:
- Selección responsable de la carne
- Respeto por la grasa natural
- Técnica sencilla y precisa
- Sabor auténtico
El resultado es una hamburguesa premium con identidad propia.
1960 fue y es es el origen de todo. El año en que comenzó una manera de entender la carnicería basada en la honestidad, la proximidad y el oficio.
Legado 1960 es una hamburguesa que se recuerda.
Importante
Elaborada mediante procesos casi íntegramente artesanales — desde la selección hasta el corte y el picado — y condicionada por la disponibilidad limitada de ciertos ingredientes, LEGADO 1960 se produce en cantidades estrictamente controladas. Por ello, está disponible exclusivamente bajo pedido previo para restauración y profesionales. Próximamente estará disponible en nuestra tienda online en tiradas muy limitadas.
