Este 2025 ha sido un año vibrante, marcado por nuevas tendencias en la restauración y desafíos económicos en el sector. Desde la redefinición de la hamburguesa perfecta hasta el repaso de la ...
Una hamburguesa premium inspirada en un corte que los carniceros guardaban para ellos. Un tributo al saber artesano de la penúltima generación de la familia ...
En Butcher&Chef, entendemos que lograr esa perfección en casa puede parecer complicado, especialmente si no tienes la plancha ideal o la experiencia de un chef Por eso hemos desarrollado Smash ...
Descubre todo sobre la Smash Burger: su historia desde Kansas City, la selección de ingredientes, técnicas de cocina y cómo ha conquistado España. Aprende a hacer la hamburguesa Smash ...
En un sector tan dinámico como la restauración, donde cada detalle cuenta, la Smash Burger se ha consolidado. Sin embargo, en un mercado saturado y maduro la diferenciación y la excelencia se ...
Nuestra más reciente campaña, que se traduce como "Nunca es Demasiado Tarde", va más allá de lo comercial para tocar el corazón y el alma. Es una narrativa conmovedora que explora temas ...
Aprende a cocinar la hamburguesa perfecta con la guía definitiva de un chef experto. Domina la elección de la carne (Vaca, Angus, Vaca Vieja, Wagyu), la proporción de grasa, la temperatura y las ...
El mes pasado, nuestro catálogo de hamburguesas traía dos importantes novedades. Entre ellas, una brilla con luz propia y nos llena de orgullo: la GRASS FED BURGER. Pero, ¿es esta una tendencia ...
En la restauración, ofrecer productos de calidad que destaquen es fundamental. En Butcher&Chef, llevamos más de 100 años de experiencia en el mercado de la carne, y nuestro compromiso es ...
¿Qué convierte a una hamburguesa en una obra maestra? La Fat Smash Burger de Butcher&Chef no es simplemente comida, es una experiencia culinaria. Desde su exterior dorado y crujiente gracias a ...
El sabor es mucho más que una simple percepción del paladar; es una puerta al pasado, un puente hacia momentos y emociones que creíamos olvidados. ¿Alguna vez un bocado de algo te transportó ...
La Smash Burger ha redefinido la experiencia de las hamburguesas, conquistando paladares y generando un revuelo que no deja indiferente a nadie. Pero, ¿qué hace que estas hamburguesas sean tan ...
Butcher&Chef introduce en su catálogo carne de vaca madurada premium cortada en finísimas laminas tipo Carpaccio. Raciones individuales envasadas al vacío listas para abrir, aderezar y servir. ...
El consumo de carne de vacuno ha sido parte de la dieta humana durante siglos, pero en las últimas décadas, la producción masiva y la demanda creciente han generado preocupaciones sobre su ...
Personalmente el hecho de realizar una hamburguesa madurada, que ya existe en el mercado desde hace tiempo no ha estado en nuestra hoja de ruta prioritaria, pero después de lograr la mejor Smash ...
Disfruta de hamburguesas smash siempre perfectas. Nuestra receta equilibra el sabor, la jugosidad y la facilidad de preparación. Es la mezcla ideal, tanto que podría considerarse “Smash & ...
Para aquellos que han estado algo perdidos los últimos años, una Hamburguesa Smash o Smash Burguer, no es una versión ultra fina y comprimida de la hamburguesa que todos conocemos. Son unas ...
La butifarra de payés es un tipo de embutido fresco elaborado con carne de cerdo, especias y otros ingredientes naturales. Su nombre proviene de la palabra "pagès", que significa campesino en ...
Casi todos hemos oído hablar del lomo alto y del lomo bajo, la mayoría saben que son famosos por su sabor, textura y versatilidad en la cocina, se han ganado su merecida buena fama, pero en muchas ...
En el mundo de la carne , especialmente la de vacuno, pocas cosas pueden compararse con el exquisito sabor y textura de la carne madurada, también conocida como “Dry Aged” o de maduración en ...
