Ja Pots Comprar la Smash Burger amb Millor Carn i “Easy Smash”

Butcher&Chef creadors de la “PRIMERA” i original   amb “Easy Smash"

Després d'anys de rigorós R+D i tones de carn picada, hem desenvolupat una fórmula única que ha convertit aquesta Burger en la més venuda de la seva classe i que es podria considerar “Smash & Ready”.

Smash Burger ONE: La Ciència del Sabor Inigualable

La carn no és només un ingredient, és el factor principal on es produeix la Reacció de Maillard. A Butcher&Chef, controlem cada detall per assegurar el resultat més homogeni.

1. Carn 100% Vaca i Composició Òptima

• Carn 100% Vaca: Utilitzem exclusivament carn de vaca, que aporta un plus d'intensitat i profunditat de sabor enfront del vedella, sent la opció ideal per a aquesta preparació.
• El "Punt Òptim" de Greix: És essencial utilitzar carn picada amb un mínim d'un 20% de greix per assegurar suculència. La nostra fórmula selecciona el tipus i origen de greix per facilitar l'inici del “smasheado” i aconseguir un Maillard homogeni a la superfície, a més d'evitar que la carn s'enganxi.
• Mescla de Talls Experts: La mescla de carns proporciona l'equilibri de sabor i textura a la boca.

2. Easy Smash: Simplicitat Garantida

La nostra fórmula va ser dissenyada per reduir errors i millorar l'eficiència, assegurant que el Maillard es produeixi fàcilment, fins i tot sense ser un expert.

• Assaonament: La recepta de la Smash Burger ONE tan sols porta un polsim de sal per a poder personalitzar-la en el moment idoni (al tocar la planxa). El format "Blend" ve sense condimentar, sense sal, ni espècies.
• Picat i Mescla Optimitzat: La mescla està dissenyada per al "smash", facilitant l'aixafament.
• Gramatge Ideal: Oferim patties de 85 grams per unitat, el gramatge més comú i perfecte (entre 85-90 grams) per aconseguir aquella crosta cruixent que sobresurt del pa.

Com Fer la Millor Smash Burger a Casa: Tècnica ONE

Per obtenir resultats òptims, seguiu aquests passos:

1. Preparació de la Planxa: Utilitzeu una planxa gruixuda o paella de ferro fos. Escalfeu a foc fort / molt fort i no afegiu oli, la Smash Burger ONE no en necessita.
2. El Smash (Aixafament): Traieu la carn directament del refrigerador. Col·loqueu-la. Espereu a veure greix a les vores. Utilitzeu un Smasher o espàtula resistent per aixafar fins que quedi molt fina (uns 0,5 cm).
3. Assaonament i Maillard: Assaoneu la part superior amb sal i pebre. Després de 60-90 segons, quan vegeu les vores cruixents, rasqueu bé amb l'espàtula per aixecar tota aquella crosta i gireu-la.
4. El Muntatge: Afegiu formatge (americà o cheddar). Torreu sempre el pa perquè els sucs naturals no l'estovin excessivament. Munteu una pattie sobre l'altra per a l'habitual Smash Burger doble.

Comprar Carn per a Smash Burger ONE: Els Nostres Packs

Oferta Exclusiva! Amb la compra del Pack de 24 unitats, us porteu un Smasher professional d'acer inoxidable de regal.

Preguntes Freqüents (FAQ) sobre Smash Burger ONE

Què és exactament l'"Easy Smash"?

És la facilitat garantida d'obtenir la crosta cruixent (Maillard) i resultats homogenis, gràcies a la fórmula optimitzada de Butcher&Chef en picat i selecció de greix.

Per què utilitzeu carn de vaca i no vedella?

La carn de vaca aporta un plus d'intensitat i un sabor més profund, ideal per a aquesta preparació.

És necessari torrar el pa?

Sí, torrar el pa és innegociable. Afegeix una textura cruixent i evita que s'estovi amb els sucs naturals de la carn.

Smash ONE by Butcher&Chef: Som especialistes en excel·lència càrnica per a la restauració.
Porteu la qualitat professional a la vostra cuina.

Articles Relacionats del Blog

• Els errors més comuns al fer Smash Burger
• Smash Burger: Recepta, Origen i Secret
• Quin és el secret Butcher&Chef per fer la millor Burger?