Burger Premium “Llegat 1960”
Novetat
Una hamburguesa premium amb identitat pròpia.
- Una fórmula única, que ha convertit aquesta burger en l'estrella de moltes cartes.
- Una burger “d'autor”. Realitzada amb receptes d'ahir però pensant en la nova restauració.
- Té el punt just d'intensitat i sabor a carn.
- Textura suau i diferent de l'habitual.
- Elaborada mitjançant processos gairebé íntegrament artesanals.
Preu unitat: 8,90€
Referència: 755T
Pes aproximat: 0.36 Kg
Preu per quilo: 24,72€
8,90€
IVA Inclòs
“Llegat 1960”: Tradició carnissera feta hamburguesa
Una hamburguesa premium inspirada en un tall que els carnissers es reservaven.
Creada com a tribut en saber artesà de la penúltima generació de la família Jordana.
Una hamburguesa d'herència carnissera
Algunes hamburgueses neixen per a seguir modes. Nostra "LLEGAT 1960" neix per a honrar una tradició familiar.
En 1960 va obrir les seves portes una petita carnisseria familiar a l'interior de Catalunya. En aquesta carnisseria va aprendre Josep Jordana l'ofici que porta exercint des de llavors i que és la seva veritable passió. Com en gairebé tots els establiments d'aquesta època tot es feia sense eslògans, sense dreceres, sol ofici, respecte per la carn i coneixement profund del producte. D'aquesta filosofia neix nostra "Llegat 1960", una hamburguesa premium elaborada a partir d'un tall que els carnissers tradicionalment es reservaven per a ells.
El tall que mai es venia
Tot carnisser tradicional sap que hi ha corts que no arriben al taulell. Peces equilibrades, saboroses i perfectes en textura, reservades per a consum propi.
"Llegat 1960" s'elabora amb un d'aquests talls. Carn de boví acuradament seleccionada, greix equilibrat de manera natural i mínima intervenció per a respectar el sabor original.