Blog
Cultura de la carn
2025: Un Any d’Innovació, Sostenibilitat i l’Evolució Definitiva de la Smash Burger
01/01/2026
Aquest 2025 ha estat un any vibrant, marcat per noves tendències en la restauració i desafiaments econòmics en el sector. Des de la redefinició de l'hamburguesa perfecta fins al repàs de la ...
+
“Llegat 1960”: Tradició carnissera feta hamburguesa
17/12/2025
Una hamburguesa premium inspirada en un tall que els carnissers es reservaven. Creada com a tribut en saber artesà de la penúltima generació de la família ...
+
Escudella i Carn d’Olla: El Pack Butcher&Chef i Restaurant Haddock 2025
18/11/2025
Butcher&Chef presenta el Pack Escudella i Carn d’Olla. Creat seguint la Recepta Original del Restaurant Haddock, on es realitza la proclamació del rei/regna de ...
+
Ja Pots Comprar la Smash Burger amb Millor Carn i “Easy Smash”
12/11/2025
A Butcher&Chef, entenem que aconseguir aquesta perfecció a casa pot semblar complicat, especialment si no tens la planxa ideal o l'experiència d'un xef Per això hem ...
+
Smash Burger: Recepta, Origen i Secret
15/10/2025
Descobreix tot sobre la Smash Burger: la seva història des de Kansas City, la selecció d’ingredients, tècniques de cuina i com ha conquistat Espanya. Aprèn a fer l’hamburguesa Smash ...
+
La Millor Smash Burger: Com Triar el Millor Proveïdor de Carn.
05/09/2025
En el dinàmic univers de la restauració, on cada detall compta, la Smash Burger s'ha consolidat. No obstant això, en un mercat saturat i maduro la diferenciació i l'excel·lència es tornen més ...
+
Et presentem “Mai és Massa Tard”: una campanya que convida a reflexionar
26/07/2025
Nostra més recent campanya, "Mai és Massa Tard", va més enllà del comercial per a tocar el cor i l'ànima. És una narrativa commovedora que explora temes universals com l'èxit personal, les ...
+
Com Cuinar l’Hamburguesa Perfecta: La Guia Definitiva del Xef
02/07/2025
Aprèn a cuinar l’hamburguesa perfecta amb la guia definitiva d’un xef expert. Domina l’elecció de la carn (Angus, Vaca Vella, Wagyu), la proporció de greix, la temperatura i les tècniques ...
+
Carn de Boví de Pastura vs. Gra: La teva Hamburguesa Perfecta
05/06/2025
El mes passat, el nostre catàleg d'hamburgueses va donar la benvinguda a dues emocionants novetats per a aquest 2025. Entre elles, una brilla amb llum pròpia i ens omple d'orgull: la GRASS FED ...
+
Les hamburgueses de Butcher&Chef: Molt més que la millor Smash Burger
19/05/2025
En la restauració, oferir productes de qualitat que destaquin és fonamental. En Butcher&Chef, portem més de 100 anys d'experiència en el mercat de la carn, i el nostre compromís és clar: ...
+
Els secrets d’una hamburguesa: Les diferències entre carn picada, hamburguesa i Burger Meat
09/04/2025
En el món de l'alimentació, els termes poden ser confusos. Termes com a "carn picada", "hamburguesa" i "Burger Meat" s'usen amb freqüència, però cadascun té una definició específica segons ...
+
L’escalada de preu de la carn de boví: múltiples factors que estan creant una tempesta perfecta
27/03/2025
El cost de la carn de boví ha augmentat a un ritme de dos dígits des de li inicio d'any. El mercat enfronta un dels moments més desafiadors en la seva història recent. La demanda de carn ha ...
+