Blog
Cultura de la carn
Què és una smash burger i què la fa única per al teu negoci?
09/12/2024
La Smash Burger ha redefinit l'experiència de les hamburgueses, conquistant paladars i generant un renou que no deixa indiferent a ningú. Però, què fa que aquestes hamburgueses siguin tan ...
+
Smash Burgers i Food Trucks: Una Recepta de Negoci d’Èxit
11/11/2024
Per què els smash burgers són ideals per als food trucks?
Els smash burgers requereixen pocs ingredients i es preparen ràpidament,
adaptant-se a la perfecció al ritme dinàmic ...
+
Steak Tàrtar de Filet de Vaca: Finament Picat i Llest per a Servir
02/11/2024
El steak tàrtar, també conegut simplement com a tàrtar, és un plat elaborat amb carn de boví picada crua. Butcher&Chef ofereix steak tàrtar de rellom de vaca, finament picat a ganivet ...
+
Carpaccio de Vaca Madurada Premium: Talls Prims i Envasat Individual.
25/10/2024
Butcher&Chef introdueix en el seu catàleg carn de vaca madurada premium tallada en finíssimes lamines tipus Carpaccio. Racions individuals envasades al buit llestes per a obrir, condimentar i ...
+
Menú homenatge a la Copa de l’Amèrica del Restaurant Haddock
28/09/2024
Al món de la gastronomia, cada plat té una història que contar, i a vegades, aquestes històries s'entrellacen amb grans esdeveniments com la Copa Amèrica, la competició més antiga del món que ...
+
Quina és la diferència entre un porterhouse i un t-bone?
24/09/2024
Dues talls típicament americans que tenen el seu públic fidel. Hi ha qui prefereix un T-Bone amb menor quantitat de filet i llom alt i qui es decideix per un Porterhouse per a gaudir d'una major ...
+
Com la Copa del Amèrica i el tall de carn conegut com a Porter House va néixer’ gairebé en el mateix lloc i temps.
09/09/2024
La història dels Estats Units està plena de símbols i moments clau que representen el seu ascens com una potència global. Dos d’aquests símbols, curiosament, van emergir quasi simultàniament ...
+
Consum Responsable de Carn de Boví: Selecció en Origen, Granges Familiars de Proximitat i Races Locals
02/09/2024
El consum de carn de boví ha format part de la dieta humana durant segles, però a les últimes dècades la producció massiva i la demanda creixent han generat preocupacions sobre la seva ...
+
La nostra nova Burger Madurada: cal provar-la per a jutjar-la
06/08/2024
Personalment el fet de realitzar una hamburguesa madurada, que ja existeix en el mercat des de fa temps no ha estat en el nostre full de ruta prioritari, però després d'aconseguir la ...
+
Nou catàleg de talls del xef i elaborats d’autor de Butcher&Chef
09/07/2024
Hem introduït interessants novetats en el nostre catàleg de corts i elaborats que venen a completar la ja extensíssima gamma amb la qual iniciem el nostre projecte de fer arribar la millor carn de ...
+
La millor Smash Burger, sempre perfecta i amb “Easy Smash”
27/06/2024
Gaudeix d'hamburgueses smash sempre perfectes. La nostra recepta equilibra el sabor, la suculència i la facilitat de preparació. És la mescla ideal, tant que podria considerar-se ...
+
Smash Burger versus Classic Burger: Tendències en la restauració en 2024
10/06/2024
En els últims anys, el món de les hamburgueses ha experimentat una revolució significativa. Un nou estil ha emergit amb força entre els amants d'aquest plat icònic: la Smash Burger. Ha desbancat ...
+