Aquest 2025 ha estat un any vibrant, marcat per noves tendències en la restauració i desafiaments econòmics en el sector. Des de la redefinició de l'hamburguesa perfecta fins al repàs de la ...
Una hamburguesa premium inspirada en un tall que els carnissers es reservaven. Creada com a tribut en saber artesà de la penúltima generació de la família ...
A Butcher&Chef, entenem que aconseguir aquesta perfecció a casa pot semblar complicat, especialment si no tens la planxa ideal o l'experiència d'un xef Per això hem ...
Descobreix tot sobre la Smash Burger: la seva història des de Kansas City, la selecció d’ingredients, tècniques de cuina i com ha conquistat Espanya. Aprèn a fer l’hamburguesa Smash ...
En el dinàmic univers de la restauració, on cada detall compta, la Smash Burger s'ha consolidat. No obstant això, en un mercat saturat i maduro la diferenciació i l'excel·lència es tornen més ...
Nostra més recent campanya, "Mai és Massa Tard", va més enllà del comercial per a tocar el cor i l'ànima. És una narrativa commovedora que explora temes universals com l'èxit personal, les ...
Aprèn a cuinar l’hamburguesa perfecta amb la guia definitiva d’un xef expert. Domina l’elecció de la carn (Angus, Vaca Vella, Wagyu), la proporció de greix, la temperatura i les tècniques ...
El mes passat, el nostre catàleg d'hamburgueses va donar la benvinguda a dues emocionants novetats per a aquest 2025. Entre elles, una brilla amb llum pròpia i ens omple d'orgull: la GRASS FED ...
En la restauració, oferir productes de qualitat que destaquin és fonamental. En Butcher&Chef, portem més de 100 anys d'experiència en el mercat de la carn, i el nostre compromís és clar: ...
Què converteix a una hamburguesa en una obra mestra? La Fat Smash Burger de Butcher&Chef no és nomes menjar, és una experiència culinària. Des del seu exterior daurat i cruixent ...
El sabor és molt més que una simple percepció del paladar; és una porta al passat, un pont cap a moments i emocions que crèiem oblidats. Alguna vegada un mos d'alguna cosa et va transportar ...
La Smash Burger ha redefinit l'experiència de les hamburgueses, conquistant paladars i generant un renou que no deixa indiferent a ningú. Però, què fa que aquestes hamburgueses siguin tan ...
Butcher&Chef introdueix en el seu catàleg carn de vaca madurada premium tallada en finíssimes lamines tipus Carpaccio. Racions individuals envasades al buit llestes per a obrir, condimentar i ...
El consum de carn de boví ha format part de la dieta humana durant segles, però a les últimes dècades la producció massiva i la demanda creixent han generat preocupacions sobre la seva ...
Personalment el fet de realitzar una hamburguesa madurada, que ja existeix en el mercat des de fa temps no ha estat en el nostre full de ruta prioritari, però després d'aconseguir la ...
Gaudeix d'hamburgueses smash sempre perfectes. La nostra recepta equilibra el sabor, la suculència i la facilitat de preparació. És la mescla ideal, tant que podria considerar-se ...
Per a aquells que han estat una mica perduts els últims anys, una Hamburguesa Smash o Smash Burguer, no és una versió ultra fina i comprimida de l'hamburguesa que tots coneixem. Són unes ...
La botifarra de pagès és un tipus d'embotit fresc elaborat amb carn de porc, espècies i altres ingredients naturals. El seu nom prové de la pròpia paraula "pagès”, reflectint el seu origen ...
Quasi tots hem escoltat parlar del llom alt i del llom baix, la majoria sabem que són coneguts pel seu sabor, textura i versatilitat a la cuina. S’han guanyat la bona fama que tenen, però en ...
